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Tendencias globales de ingredientes y nuevos productos

El auge de las dietas veganas y vegetarianas tiene como consecuencia que hayan aparecido en los últimos tiempo nuevos productos específicos para personas que siguen estas dietas tanto de forma habitual como de forma temporal. Con gran contenido de vitamina B junto con otro tipo de minerales, esta levadura es a veces enriquecida también con vitamina B12.
Source: Industriaalimenticia

PUBLICADO ENMAYO 1, 2017

Alta viscosidad para bebidas RTD, sabores solubles para rellenos y más

TIC ha ampliado su cartera de hidrocoloides de marca limpia con nuevos sistemas estabilizadores diseñados para bebidas proteicas lácteas listos para beber. La alta viscosidad de Ticaloid PRO 192 AGD y Ticaloid PRO 192 AGD enfrenta los desafíos asociados con el desarrollo de bebidas lácteas incluyendo periodo de gelificación, estabilización de proteína y las necesidades de textura mientras que adhiere a los parámetros de etiqueta limpia.
Source: Industriaalimenticia

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